BATTUTA DI CAVALLO ( 170g ) condita con trito di cetriolini, capperi e olive taggiascheaccompagnata da RUCOLAscaglie di PECORINO ROMANOsalsina di accompagnamento standard ( quella che secondo noi è la più adatta ) è la SALSA VERDE , ma se desiderate una altra salsa abbiamo queste :maionese - tartara - bbq -